Peyniri bir çoğumuz bazen marketten alır, bazen de evde yaparız. Peyniri evde yapması hem daha ucuz hem de daha hijyenik olur. Ev yapımı peynir, marketten alınanlara göre daha lezzetli olur. Ama peyniri bir çoğumuz evde yapmayı bilmeyiz. Ben bugün sizin için evde nasıl kaşar peyniri yapılır, onun tarifini vereceğim. Aslın da ilk bakıldığı zaman evde peynir yapması biraz zor gözükür. Ama kolay ve pratiktir evde peynir yapması. Evet şimdi evde nasıl peynir yapılır öğrenme zamanı.

İlk işimiz sütümüzü pişirip ılıtmak olsun. Süt ılıdıktan sonra, peynir mayasını ilave edip bir güzel karıştıralım. Sonra kapağını kapatıp üzerini sofra bezi ile örtelim. Biraz demlenmeye bırakalım yaklaşık 20 dakika kadar. Peynirin üzeri açılır kontrol edilir. Üzerinde yeşil su oluşmuş ise peynirimiz mayalanmış demektir. Mayalanan peyniri tahta bir kaşık ile karıştırın. Sonra ocağa alın ve kendi suyu ile kaynatmaya başlayalım.

Kaynamaya başladıktan sonra peynirimiz sünmeye başlayacaktır. Peyniri uzun şeritler halinde sündürerek ya bir süzgece ya da temiz bir tülbentin üzerine alalım. Daha sonra bir gün bekleterek suyunu süzelim. Peynirlerimiz bir gün bekledikten sonra yenmeye hazır. Eğer olduktan sonra hemen yemek istemiyor iseniz. Üzerine biraz kaya tuzu serperek bir hafta beklettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.

1 Yorum Yapılmış "Evde Kaşar Peyniri Yapımı"