Öncelikle kıymayı bir kab içerisine alın. Ayrı bir kab içerisine kuru soğanı soyarak rendeleyin. Rendelenen kuru soğanı süzgece alarak suyunu sıktıktan sonra kıyma içerisine ilave edin. Daha sonra kıyma ve soğan rendesi içerisine yumurtayı kırın. Galeta ununu da ekledikten sonra iyice yoğurun. Artık tuz ve baharatları da ilave ederek 2-3 dakika daha yoğurduktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar yoğrulan köfte hamurunu bekletin. Süre dolunca hazırlanan kıyma karışımını buzdolabından çıkararak küçük küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri öncelikle derin bir yanmaz, yapışmaz teflon tava içerisinde kızartın. Kızaran köfteleri yağ içerisinden çıkararak bir tabak içerisine alın ve domatesleri soyarak küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tencere içerisine koyarak doğranan domatesleri ilave edin. Daha sonra domatesler pişince domates salçasını ilave edin. Sıcak suyu ekledikten sonra baharatları da ilave edip tuzunu serpiştirin. 5 dakika kadar bu şekilde pişen domatesler ve kaynayan suya köfteleri ilave edin. Bir sürede köftelerle beraber pişen yemeğin altını kapatarak pişen yemeği fırın tepsisi içerisine alın. Üzerine kaşar peynirini bol bir şekilde rendeleyin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün. 20 dakika kadar da yemeği fırında pişirin ve süre dolunca fırını kapatın. Yemeği 5 dakika dinlendirdikten sonra tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Fırında kaşarlı köfte artık hazır.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Fırında Kaşarlı Köfte"