Öncelikle seçeceğiniz tavuk etinin derisiz ve kemiksiz olması gerekir. Tavuğu küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız tavukları güzelce yıkadıktan sonra süzgeçte süzülmesi için bırakın. Bir taraftan kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Pişireceğiniz tavanın içerisine sıvıyağ koyup biberlerle birlikte ocağa koyun. Orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye başlayın. Bir tarafta soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup soğanı hilal şeklinde sarımsakları ise olabildiğince küçük doğrayın. Hafif pişen biberlere ilave edin. Pembeleşince tavuğu ilave edin. Üzerine domatesin kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ilave edin ve pişirin. Önce suyunu verip sonra çekmesi için tavanın ağzını kapak yardımıyla kapatıp altını kısın. Kontrollü olarak pişen yemeğin tereyağını, kekik, toz kırmızı biber ve tuzunu ilave ettikten sonra çok az daha pişirin. Pişen yemeği fırın kabına koyun ve üzerine kaşar peyniri serpiştirerek önceden ısıttığınız fırında 200 derecede kaşar eriyip kızarana kadar pişirin. Bu işlemi yemeğin servis aşamasına yakın yapmanızı tavsiye ederim. Bu sayede sıcak olarak servis edebilir, kaşarın kurumasını önlemiş olursunuz. Fırında kaşarlı tavuk sote yemeğimiz servise hazır, fırından alıp servis tabağında yanında pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.