İlk olarak derin bir karıştırma kabındaki kıymanın üzerine kuru soğan, kırmızı kapya biberi ve yeşil biberi rondodan geçirerek koyun. Daha sonra galeta unu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyerek köftenin harcını yoğurmaya başlayın. Eğer vaktiniz varsa hazırlamış olduğunuz köfte harcını 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hazırlanmış ve dinleniş olan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak köftelere oval şeklini verin ve kiremit fırın kabına sıralı bir şekilde dizin. Bütün köfteleri şekillendirdikten hemen sonra önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırına atın ve yaklaşık 15 dakika kadar kızarmasını sağlayın. Köfteleri fazla kızartırsanız kurur ve yemeğiniz lezzetli olmaz. Şimdi köftenin sosu için domatesleri rendeleyin sivri biberleri de küçük doğrayarak üzerine dökün ve uygun bir tavanın içine boşaltarak yağını ilave edin pişirmeye bırakın o sırada sarımsağı da rendeleyin ve pişen domatese ilave edin. Domatesler pişikten sonra bir çorba kaşığı domates salçası ilave edin ve pişirmeye devam edin. Eğer domates sosun kıvamı koyu olursa biraz su ilavesi yaparak açabilirsiniz. En son sosun tuzunu ayarlayın ve ocağın altını kapatın. Kızaran köftelerin üzerine hazırlamış olduğunuz domates sosunu eşit bir şekilde dökün ve en son işlem olarak da kaşar peynirini serpiştirin ve tekrar fırına atın. Kaşar peyniri eriyip kızardıktan sonra fırından çıkarın. Sıcak sıcak servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.