Öncelikle bir adet sucuğu soyarak küp doğrayın ve kaşar peynirini rendeleyerek üzerine koyup karıştırın. Daha sonra ara katlarına sürmek için karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Daha sonra üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi yufkaları düz bir zemine sererek isterseniz üst üste koyup kesin, isterseniz de tek tek pizza diliminden biraz daha büyük dilimler kesin. Önce hazırladığınız sıvı sos malzemelerinden bir kaşık koyup fırça yardımıyla gezdirin. Daha sonra sucuk ve kaşar karışımını koyarak kenar taraflarını içine kapatarak fazla sıkı olmayacak şekilde yuvarlayın. Bu şekilde iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Eğer harç biterek yufkalar kalırsa içine Haman peynir rendesi ve birazda maydanoz koyarak sigara böreği yapabilirsiniz. Sucuklu kaşarlı böreklerin yapımı bittiyse eğer hemen yağlanmış fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam dökerek fırına verilir. İsterseniz yarısına çörek otu yarısına da susam dökerek iki farklı sunumda yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp biraz havalandırın. Ardından sıcak veya soğuk olarak servis tabağına alın ve servis yapın. Sucuklu kaşarlı börek tarifi hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.