Kaşarlı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kaşarlı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya aperitif olarak tercih edilmektedir. Börek, yufka veya hamur kullanılarak hazırlanabilen, iç harcı zenginleştirilebilen bir lezzettir. Bu makalede, kaşarlı börek yapımının detaylarını ve tarifini sunacağız.

Kaşarlı börek yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 5 adet yufka
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Börek hazırlığına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım kaşarlı börek yapılışı:

1. Yufkaların Hazırlanması - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkanın üzerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça ile sürün. - İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.

2. İç Harcının Hazırlanması - Rendelenmiş kaşar peynirini, isteğe bağlı beyaz peyniri ve bir adet yumurtayı büyük bir kapta karıştırın. - Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

3. Böreğin Şekillendirilmesi - Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. - Yufkayı bohça şeklinde katlayarak kapatın. - Tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Üzeri İçin Hazırlık - Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün. - İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

Börekler hazırlandıktan sonra, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişiklik gösterebilir, bu nedenle gözlem yaparak pişirme işlemini takip etmek önemlidir.

Kaşarlı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.