Kușbaşı kaşarlı pide nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kuğbaşlı kaşarlı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Kahramanmaraş ve çevresinde sıkça tüketilen bu pide, ince hamuru ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeker. Bu makalede, kuğbaşlı kaşarlı pide tarifinin detayları, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında bilgi verilecektir.

Kuğbaşlı kaşarlı pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve hamuru 10 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.

İç harcı hazırlamak için isteğe bağlı olarak kıyma kullanabilirsiniz. Eğer kıyma kullanacaksanız, bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurmaya devam edin. Karabiber ve pul biberle tatlandırarak ocaktan alın. Eğer kıyma kullanmayacaksanız, sadece rendelenmiş kaşar peynirini iç harcı olarak kullanabilirsiniz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları unlu bir yüzeyde açarak oval şekil verin. Hamurun kenarlarını hafifçe kaldırarak kuğbaşlı bir görünüm elde edin. Ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatmadan bırakın.

Hazırlanan pideleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzeri altın rengini alana kadar fırınlamaya devam edin. Pideniz piştikten sonra, fırından çıkardıktan sonra üzerine isterseniz biraz tereyağı sürebilir ve sıcak servis edebilirsiniz.

Kuğbaşlı kaşarlı pide, genellikle yanında ayran veya şalgam suyu ile servis edilmektedir. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile de lezzetini artırabilirsiniz.

Kuğbaşlı kaşarlı pide, hem görsel hem de tat açısından zengin bir lezzet sunmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu pide, evde misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği hazırlarken tercih edilebilir. Bu tarif ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak pideler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!