Milföy Hamuruyla Sucuklu Peynirli Börek Nasıl Yapılır?Milföy hamuru, pişirme süresi kısa ve lezzeti zengin bir hamur türüdür. Bu hamur ile yapılan sucuklu peynirli börek, hem kahvaltı sofralarına hem de atıştırmalık olarak ikram edilebilecek pratik bir lezzettir. İşte milföy hamuruyla sucuklu peynirli börek yapmanın detayları. Gerekli MalzemelerSucuklu peynirli börek için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:
Hazırlık AşamasıBörek hazırlığına başlamadan önce, milföy hamurunun buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmesi gerekmektedir. Hamur çözündükten sonra, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Böreğin ŞekillendirilmesiMilföy hamuru, genellikle kare veya dikdörtgen şeklinde kesilmiş parçalardan oluşmaktadır. Bu parçaları aşağıdaki şekilde şekillendirebilirsiniz:
Pişirme AşamasıŞekillendirdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, isterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın ve börekleri yaklaşık 25-30 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriSucuklu peynirli börekler, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya acılı sos ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor. Milföy hamuruyla sucuklu peynirli börek yaparken en çok hangi malzemeleri kullanmayı tercih ettiniz? Sucuk yerine farklı bir şey denemeyi düşündünüz mü? Ayrıca, böreğin pişirme süresini kontrol etmek için fırının altını ve üstünü ayarlarken dikkat ettiğiniz özel bir nokta var mı?
Cevap yazMerhaba Sonver Bey,
Malzeme Tercihlerim:
Milföy hamuruyla sucuklu peynirli börek yaparken genellikle şu malzemeleri kullanıyorum:
- Taze açılmış milföy hamuru (hazır paketler pratik oluyor)
- İyi kalite dilimlenmiş sucuk (az yağlı olanları tercih ediyorum)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (erimesi ve lezzet için ideal)
- Maydanoz veya dereotu (tazelik katması için)
- Çok az çörek otu ve susam (üzeri için)
Sucuk Alternatifleri:
Sucuk yerine bazen pastırma deniyorum, bu da harika bir lezzet veriyor. Vejetaryen seçenek olarak mantar veya ıspanaklı iç harçlar da denedim, sonuçlar oldukça başarılıydı. Siz de damak zevkinize göre farklı denemeler yapabilirsiniz.
Pişirme Süresi ve Fırın Ayarları:
Fırını önceden 180°C'de ısıtıyorum. Alt-üst ayar kullanıyorum ve şuna dikkat ediyorum:
- İlk 15-20 dakika üst kısım kızarmaya başlayana kadar pişiriyorum
- Eğer üstü çok hızlı kızarıyorsa, fırının sıcaklık dağılımını eşitlemek için alt ısıyı biraz artırıp üst ısıyı azaltıyorum
- Altının da piştiğinden emin olmak için son 5 dakika sadece alt ızgara kullanıyorum
- Kontrol için böreğin altını bir spatulayla hafifçe kaldırıp kontrol edebilirsiniz
Deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim, afiyet olsun!