Beşamel Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Beşamel soslu kaşarlı köfte, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem köftenin hem de beşamel sosunun uyumu, bu tarifi özel kılar. Bu yazıda, beşamel soslu kaşarlı köfte tarifini aşama aşama anlatacağız.
Malzemeler
Beşamel soslu kaşarlı köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - Köfte için: 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Beşamel sos için: - 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Köftenin Hazırlanışı
Köftenin hazırlanması, bu yemeğin lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek köftelerinizi hazırlayabilirsiniz: - Geniş bir kaseye kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı, köftelerin şekil alabilmesi için uygun olmalıdır. Gerekirse biraz daha ekmek içi ekleyebilirsiniz.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri bir tavada sıvı yağ ile kızartın. İki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
Beşamel Sosun Hazırlanışı
Beşamel sos, köftelerle birlikte harika bir uyum sağlar. Beşamel sosun yapılışı için şu adımları takip edebilirsiniz: - Bir tencerede tereyağını eriterek başlayın.
- Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Kavurduğunuz una yavaş yavaş sütü ekleyin. Karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Beşamel sosunuz kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosu, kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Yemeğin Birleştirilmesi
Köfteler hazırlandıktan sonra beşamel sos ile birleştirilecektir. Bu aşamada: - Fırın kabının tabanını hafifçe yağlayın ve köfteleri dizin.
- Kızarttığınız köftelerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini de sosun üstüne serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu kaşarlı köfte, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya salata ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için üzerine maydanoz veya taze baharatlar serpebilirsiniz.
Sonuç
Beşamel soslu kaşarlı köfte, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bir yemektir. Ailece ya da misafirlerinizle yapabileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne seriyor. Sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz. |
Bu beşamel soslu kaşarlı köfte tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Kıymalı karışımın içine eklenen soğan ve baharatlar gerçekten lezzeti arttıracak gibi görünüyor. Beşamel sosun yapılışı da oldukça basit, tereyağı ve unun kavrulması, ardından süt eklenmesi ile mükemmel bir sos elde edilebilir. Fırında peynirin erimesi ve üzerinin kızarması da yemeğe ayrı bir tat katacak. Yanında pilav ya da salata ile sunmak da güzel bir fikir. Bu tarifi denedikten sonra ailemle paylaşmayı düşünüyorum, sonuçları merak ediyorum! Peki, beşamel sosu hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı?
Cevap yazHayati,
Tarifinize olan heyecanınız gerçekten göz önüne seriliyor! Beşamel Sos Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler konusunda birkaç ipucu vermek isterim. Öncelikle, sosun pürüzsüz olması için unu kavrulurken sürekli karıştırmaya dikkat etmelisiniz. Unun yanmaması için altını çok açmamak önemli. Süt Eklerken Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise, sütü eklerken karışımın sıcak olmasına özen gösterin. Soğuk süt eklemek sosun topaklanmasına yol açabilir. Ayrıca, sosu pişirirken kaynamaya başlamadan önce sürekli karıştırarak kıvamını kontrol etmelisiniz.
Yemeklerinizi pilav veya salatayla sunma fikri de harika! Ailenizle paylaşacağınız bu tarifin sonuçlarını merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!