Eski Kaşar Tostu Nedir?
Eski kaşar tostu, adından da anlaşılacağı üzere eski kaşar peyniri kullanılarak yapılan, klasik bir Türk sokak lezzetidir. Eski kaşarın kendine özgü tuzlu ve aromatik tadı, tostun lezzetini bir üst seviyeye taşır. Genellikle özel tost makinelarında sıkıştırılarak pişirilir ve dışı çıtır, içi erimiş bir kıvamda servis edilir. Bu tost, sadece peynirle yapılabileceği gibi, isteğe bağlı olarak sucuk, sosis veya domates gibi malzemelerle de zenginleştirilebilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir eski kaşar tostu tarifi bulacaksınız.
Malzemeler (2 Kişilik):
- 8 dilim tost ekmeği (tercihen beyaz veya tam buğday)
- 200 gram eski kaşar peyniri (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) veya sıvı yağ
- İsteğe bağlı ek malzemeler: 4-6 dilim sucuk, 4 dilim sosis, 1 adet domates (ince dilimlenmiş), 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
Hazırlanışı:
- İlk olarak, eski kaşar peynirini rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. Eğer sucuk veya sosis gibi ek malzemeler kullanacaksanız, bunları da ince dilimler halinde hazırlayın.
- Tost ekmeğinin dilimlerinin her iki yüzünü de tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Bu, tostun dışının altın rengi ve çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Yağlanmış bir dilim ekmeğin üzerine rendelenmiş eski kaşarı eşit şekilde yayın. İsterseniz üzerine sucuk, sosis veya domates dilimleri ekleyebilirsiniz. Hafifçe kuru nane veya kekik serperek lezzetini artırabilirsiniz.
- Diğer yağlanmış ekmek dilimini üzerine kapatarak tostu oluşturun. Tüm ekmek dilimleri için bu işlemi tekrarlayın.
- Tost makinesini önceden ısıtın. Hazırladığınız tostları makineye yerleştirin ve 3-5 dakika boyunca veya ekmekler altın sarısı rengini alana ve peynir eriyene kadar pişirin. Eğer tost makineniz yoksa, bir tavada düşük ateşte her iki tarafını da çevirerek pişirebilirsiniz.
- Tostları makineden çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında çay veya ayran ile tüketmek için ideal bir seçenektir.
İpuçları ve Notlar:
- Eski kaşar peyniri, daha az nem içerdiği için tostta mükemmel erime sağlar ve lezzet yoğunluğu yüksektir. Taze kaşar kullanırsanız, daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Tostun çıtırlığını artırmak için ekmeği hafifçe kızartabilir veya tost makinesinde biraz daha uzun süre tutabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, ek malzemeleri domates, biber veya mantar gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Tostu servis etmeden önce dilimleyerek daha kolay yemek için hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
