Fırında Mantar Sote Tarifi (Kaşarsız)
Fırında mantar sote, pratik ve lezzetli bir yemek alternatifidir. Kaşarsız olarak hazırlandığında hem daha hafif hem de vegan dostu bir seçenek sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram taze kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı soya sosu (veya tamari)
- Yarım demet taze maydanoz (kıyılmış)
Hazırlık:
- Mantarları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın (dilimlemek veya dörde bölmek uygundur).
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
Yapılışı:
- Geniş bir kasede mantarları, zeytinyağı, sarımsak, soğan, kekik, tuz, karabiber ve pul biberle iyice karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine mantar karışımını yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak mantarların nar gibi kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra soya sosu ve maydanozla harmanlayıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarların suyunu çekmemesi için fazla yıkamayın; nemli bir bezle silmek yeterlidir.
- Lezzet katması için pişirme sonunda birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak biber, domates veya farklı baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarif, kaşar olmadan da doyurucu ve aromatik bir mantar sote sunar. Afiyet olsun! |
