Güveçte kaşarlı alabalık nasıl hazırlanır?
Taze alabalığın kaşar peyniriyle buluştuğu bu nefis güveç tarifi, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Sebzelerin doğal aromasıyla harmanlanan balık, fırında mükemmel bir kıvamla pişerek sofralara lezzet katıyor.
Güveçte Kaşarlı Alabalık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet temizlenmiş alabalık (yaklaşık 300-400 gram each)
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 limon
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 çay bardağı su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzelerin Hazırlanması:
- Soğanları ince halkalar halinde doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Yeşil biberleri jülyen doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
2. Balıkların Hazırlanması:
- Alabalıkların içini ve dışını güzelce yıkayın
- Kağıt havlu ile kurulayın
- Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin
- Üzerlerine yarım limonun suyunu sıkın
3. Güveçte Pişirme:
- Güveç kabının tabanına zeytinyağının yarısını dökün
- Soğan halkalarını tabana yayın
- Üzerine domates ve biberleri ekleyin
- Sarımsak dilimlerini serpiştirin
- Alabalıkları sebzelerin üzerine yerleştirin
- Kalan zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin
- Kırmızı pul biberi serpin
- 1 çay bardağı suyu kenarlardan ekleyin
4. Peynir Eklenmesi:
- Rendelenmiş kaşar peynirini balıkların üzerine eşit şekilde yayın
- Kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirin
5. Pişirme:
- Güveç kapağını kapatın
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Son 5 dakika kapağı açarak üzerinin kızarmasını sağlayın
6. Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin
- Sıcak olarak, yanında pilav veya salata ile servis yapın
- Kalan limon dilimleri ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Balıkların taze olması lezzet için önemlidir
- Kaşar peyniri yerine dil peyniri de kullanabilirsiniz
- Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz
- Fırın sıcaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın
Afiyet olsun!
|
