Güveçte Kaşarlı Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 4-5 adet orta boy patates
- 200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Yapılışı:
1. Köfte Harcının Hazırlanması:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları derin bir kasede karıştırın
- Malzemeler iyice yoğurulana kadar elinizle karıştırmaya devam edin
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin
- Köftelerin ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapattıktan sonra tekrar yuvarlayın
2. Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri soyun ve iri kuşbaşı doğrayın
- Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletip fazla nişastasından arındırın
3. Güveç Tepsisinin Hazırlanması:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Güveç kabını veya fırın tepsisini yağlayın
- Doğranmış patatesleri kabın tabanına yayın
- Üzerine hazırladığınız kaşarlı köfteleri dizin
4. Sosun Hazırlanması:
- Domates salçasını sıcak su ile açın
- İsteğe bağlı olarak bir miktar tuz ve baharat ekleyin
- Hazırladığınız sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin
5. Pişirme:
- Güveci önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin
- 45-50 dakika veya patatesler yumuşayıp köfteler pişene kadar pişirin
- Son 5 dakika üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpip kızartın
6. Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin içindeki kaşarın dışarı sızmaması için iyice kapatın
- Patateslerin eşit pişmesi için aynı boyda doğrayın
- Fırın performansına göre pişme süresini kontrol edin
- Daha lezzetli olması için köfte harcına bir miktar nar ekşisi ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif 4-6 kişiliktir. Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. | 
