İçi Kaşarlı Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (kaplama için)
- 1 su bardağı galeta unu veya pane için ekmek kırıntısı
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, enlemesine ortadan keserek içini açın ve hafifçe düzleştirin.
- Bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş sarımsak, nane, karabiber ve tuzu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hazırladığınız harçtan tavuk göğüslerinin ortasına eşit miktarda paylaştırın ve kenarlarından katlayarak iç malzemesini hava almayacak şekilde kapatın.
- Kapatılmış tavuk göğüslerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın ve tavukları altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Pişirme Önerileri:
- Fırında pişirmek isterseniz, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
- İçinin iyice piştiğinden emin olmak için et termometresi kullanabilirsiniz (75°C iç sıcaklık idealdir).
- Yanında patates püresi veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları çok ince açmamaya dikkat edin, yoksa iç malzemesi dışarı çıkabilir.
- Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz.
|
