Kaşar peynirinden kuymak nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kuymak, bu kez kaşar peyniri ile hazırlanıyor. Mısır ununun kendine has dokusu, tereyağının aroması ve eriyen kaşar peynirinin lezzeti bir araya geliyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, kahvaltılarınıza ve öğünlerinize şık bir dokunuş katıyor.
Kaşar Peynirli Kuymak Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı mısır unu
- 200 gram taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram tereyağı
- 3 su bardağı su (veya süt)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını alıp eritin. Kızdırdıktan sonra mısır ununu ekleyin ve kavurmaya başlayın. Unun rengi dönüp kokusu çıkana kadar 5-7 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine suyu veya sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Kıvam alıp göz göz olmaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyin. Peynirler eriyip karışım homojenleşene kadar karıştırın.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Not: Kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Kaşar peyniri yerine dil peyniri de kullanabilirsiniz. |
