Kaşar peynirli ve domatesli makarna nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için kaşar peynirli domates soslu makarna, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir seçenek. Taze domateslerin doğal tatlılığı, sarımsağın aroması ve eriyen kaşar peynirinin zenginliği bir araya geliyor.
Kaşar Peynirli ve Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (spagetti, fettuccine veya tercih ettiğiniz herhangi bir çeşit)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 3-4 adet olgun domates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz
- 1/2 su bardağı makarna suyu (pişirme suyundan)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnanın suyundan bir bardak ayırıp makarnayı süzün.
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1 dakika).
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru fesleğeni ilave edin. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar 5-7 dakika pişirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosun üzerine ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip iyice karıştırın. Bu, sosun makarnaya yapışmasını sağlar ve kıvamını dengeler.
- Ocağı kapatın, kalan kaşar peyniri ve taze maydanozu üzerine serpiştirip servis yapın.
İpuçları:
- Domatesleri soyup kullanmak daha pürüzsüz bir sos için idealdir.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar da deneyebilirsiniz.
- Makarnayı servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
|
