Kaşarlı Fırında Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk veya kıyma (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Béşamel sos kıvam alana kadar pişirin, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
- 1,5 su bardağı kaşar peynirini sos içine ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı ve isteğe bağlı olarak tavuk/kıymayı sosla birleştirin.
- Karışımı yağlanmış fırın kabına aktarın, üzerine kalan kaşarı serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü fırında daha fazla pişecek.
- Sosu çok koyu olursa biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Üzeri çabuk kızarmasın diye fırının üst ızgarasını son 5 dakika açabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
|
