Kaşarlı ä±spanak nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyaç var?
Lezzetli ve pratik bir sebze yemeği arayanlar için hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek: kaşarlı ıspanak. Taze ıspanakların kremalı beşamel sos ve erimiş kaşarla buluştuğu bu nefis tarif, hem ana yemek hem de garnitür olarak sofraları zenginleştiriyor.
Kaşarlı Ispanak Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları bol suda yıkayıp süzün, saplarını ayıklayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
- Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın
- Hazırladığınız beşamel sosu ıspanaklara ekleyip iyice karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Üzerine kalan kaşar peynirini serpip fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma olmaz
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine çıtır ekmek kırıntıları serpebilirsiniz
|
