Sebzeli kaşarlı pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle sebzeli kaşarlı pide, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, sebzeli kaşarlı pide yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sebzeli kaşarlı pide için gereken malzemeler, pide hamurunu ve iç harcını oluşturacak şekilde iki ana grupta toplanabilir:

• Pide Hamuru İçin
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin
• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri sotelemek için)

Pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını açarak tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
• Ilk suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Zeytinyağını da ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur, elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
• Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Sebzeli harcı hazırlamak için şu adımları takip edin:

• Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış patlıcan, kabak ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından ocaktan alın.
• Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek karıştırın.

Pideyi hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde oval şekil vererek açın.
• Hamurun ortasına sebzeli harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Sebzeli kaşarlı pide, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pide dilimlerini nar ekşisi veya acı sos ile zenginleştirmek de mümkündür.

Sebzeli kaşarlı pide, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, kolayca uygulanabilir ve evde yapılabilir. Farklı sebzeler kullanarak çeşitlendirmek ise yemeği daha da özel hale getirebilir. Afiyet olsun!