Arda'nın mutfağında kaşarlı tepsi köfte nasıl yapılır?

Kaşarlı tepsi köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen pratik ve doyurucu bir yemektir. Bu makalede, Arda'nın mutfağında kaşarlı tepsi köftenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kaşarlı tepsi köfte yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak yeşil biber ve domates (süsleme için)

Kaşarlı tepsi köftenin hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

• İlk olarak, derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu bir araya getirin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin daha lezzetli ve şekil alabilir olmasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız köfte harcına yarım su bardağı suyu ekleyin ve yeniden yoğurun. Bu adım, köftenin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Köfte harcını yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlayın ve ardından yassı bir şekilde şekil verin. Bu aşamada köftelerinizi tepsiye yerleştirmeden önce, fırın tepsisini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.

• Şekil verdiğiniz köfteleri yan yana dizin.
• Tepsinin üst kısmına rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
• İsteğe bağlı olarak, köftelerin yanına dilimlenmiş yeşil biber ve domates ekleyerek, daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Kaşarlı tepsi köftenizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi köftelerin kalınlığına göre değişebilir, bu nedenle köftelerin üzerinin kızardığını ve peynirin eridiğini kontrol etmek önemlidir.

• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Kaşarlı tepsi köfte, yanında pilav, patates püresi veya sıcak ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunulduğunda, öğünü daha dengeli hale getirecektir.

• Salata için marul, domates, salatalık ve zeytinyağı limon sosu kullanabilirsiniz.
• İçecek olarak ayran veya meyve suyu tercih edilebilir.

Arda'nın mutfağında kaşarlı tepsi köfte, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Sağlık, lezzet ve pratiklik arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!