Kaşarlı Domates Çorbası

Soğuk kış aylarının aranan ve vazgeçilmez  yemeği olan kaşarlı domates çorbasından bir kase içtiğinizde içiniz ısınacak. Haliyle yaz bitti kaldık buz gibi soğukla  ve karla baş başa malum birde girip olma tehlikesi var, bizde ne yapıyoruz. Hemen vakit geçirmeden sıcacık bir kaşarlı domates çorbası yaparak hem kendimiz hemde sevdiklerimizin içini sıcak  kaşarlı domates çorbası ile ısıtıp girip den koruyoruz. Kış aylarında organik ve hormonsuz domates bulmak bir hayli zordur. Nacizane benim tavsiyem yazdan bol bol domates konservesi hazırlayıp kış için saklamaktır. Hemen elinizin altında hazır doğranmış hemde sağlıklı ve organik domatesiniz olsun. Bu yazacağımız kaşarlı domates çorbası tarifi siz de akşam yemeğinizde başlangıç olarak ikram edebilirsiniz.

 

Derin bir tencere içine tereyağı ve unu koyarak unun çiğ kokusu gidene ve pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra domateslerin kabuklarını bir güzel soyup  hiç pütürlük kalmayacak bir şekilde robottan geçirin. Varsa eğer domates yerine yarım kilo domates konservesini robottan geçirin sonra kavurduğunuz unun ve tere yağının içine boşaltın ve seri bir şekilde karıştırın. Biber salçasını ve toz biberini ekleyin. Ardından çorbaya sıcak suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak ise ayrı bir yerde ısıttığınız sütü kaynayan kaşarlı domates çorbamıza ilave ederek daha sonra da tuzu ekleyebilirsiniz. Bir taşım daha kaynayan kaşarlı domates çorbanızı ocaktan indirip sıcak sıcak servis kasesine alabilirsiniz. Üzerine rendelemiş olduğunuz kaşar peynirinden dileğinize göre iki veya üç kaşık koyarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden hepinizin ellerine sağlık afiyet olsun.