Fırında Kaşarlı Patates Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Servis: 4 kişilik
Yapılışı:
1. Patatesleri Haşlama:
- Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Küp küp doğradığınız patatesleri tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre kıvamına gelene kadar ezin.
2. Köfte Harcını Hazırlama:
- Patates püresine rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin.
- Harcın yoğun kıvamlı olmasına dikkat edin, eğer çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
3. Köfteleri Şekillendirme:
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval köfteler şekillendirin.
- Hazırladığınız köfteleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Köftelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkardığınız kaşarlı patates köftelerini bir süre soğumaya bırakın.
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt, cacık veya salata eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri çok fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi halde köfte harcı çok sulu olabilir.
- Köfteleri daha çıtır yapmak için pişirmeden önce üzerlerine çok az zeytinyağı sürebilir veya galeta ununa bulayabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine dilerseniz beyaz peynir veya mozzarella da kullanabilirsiniz.
- Köfte harcına istediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
