İçi kaşarlı tavuk nasıl hazırlanır? tarifi nedir?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Çıtır dışı ve erimiş kaşarlı içiyle tavuk göğsüne farklı bir dokunuş. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, bu özel sunumu evde kolayca denemeniz için adım adım anlatılıyor.
İçi Kaşarlı Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı galeta unu veya pane harcı
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, her birini enlemesine ortadan keserek cep şeklinde açın
- Derin bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın
- Hazırladığınız harçtan eşit miktarda alarak açtığınız tavuk göğüslerinin içine doldurun
- Tavukların ağzını kürdan ile sabitleyin
- Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun
- İçi doldurulmuş tavukları önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını 6-7 dakika kızartın
- Fırın tepsisine alarak 180 derece fırında 10 dakika daha pişirin
Püf Noktaları:
- Tavukları çok ince kesmeyin, iç malzemenin dışarı sızmasını önlemek için
- Kürdan yerine pişirme ipliği de kullanabilirsiniz
- Fırın kısmı tavuğun içinin iyice pişmesini sağlar
- Daha hafif bir seçenek için sadece fırında da pişirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Pilav veya patates püresi ile mükemmel uyum sağlar
- Yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz
|
