Kabartma tozlu kaşarlı poğaça nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için kabartma tozu kullanılarak hazırlanan kaşarlı poğaça tarifi. Hamurun yumuşak dokusunu koruyan püf noktaları ve içine eklenen eriyen kaşar peyniriyle enfes bir lezzet sunuyor. Çay saatleri ve misafir ikramları için ideal olan bu tarif, az malzemeyle kolayca hazırlanabiliyor.
Kabartma Tozlu Kaşarlı Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve şekeri eleyerek ekleyin
- Ortasını havuz şeklinde açarak süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtanın sarısını ekleyin (akını kenara ayırın)
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin
- Hamuru rulo şeklinde sarın
- Ruloyu eşit parçalara kesin (yaklaşık 16-18 adet)
- Parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
- Üzerlerine ayırdığınız yumurta akını sürün
- Çörek otu ve susam serpiştirin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Altı kızaran poğaçaları fırından çıkarıp soğumaya bırakın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin
- Kabartma tozunun aktif olması için malzemeler oda sıcaklığında olmalı
- Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, poğaçalar hızlı pişebilir
- İsteğe bağlı olarak içine dilimlenmiş sucuk veya sosis de ekleyebilirsiniz
|
