Kahvaltıda Kaşarlı Mantar Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram taze kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze kekik veya kurutulmuş baharat
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Porsiyon: 2 kişilik
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip kalın dilimler halinde kesin. Fazla suyunu çekmesi için bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağı veya tereyağını alın. Yağ ısınınca mantarları ekleyip yüksek ateşte 4-5 dakika, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Mantarlar altın rengi alınca sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Mantarları tavada eşit şekilde yayın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Tavayı kısık ateşe alıp peynirler eriyene kadar 2-3 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanına tost veya omletle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mantarların çok ince dilimlenmesi, pişerken fazla su salmalarına neden olabilir; bu yüzden kalın dilimler tercih edin.
- Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella da kullanabilirsiniz.
- Ekstra lezzet için mantarları sotelerken bir çay kaşığı pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Besin Değeri (Yaklaşık):
- Enerji: 180 kcal
- Protein: 10g
- Karbonhidrat: 8g
- Yağ: 12g
|
