Kaşar peynirli domates çorbası nasıl yapılır?

Kaşar peynirli domates çorbası, hem lezzeti hem de besin değeriyle öne çıkan, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir çorbadır. Domatesin zengin aroması, kaşar peynirinin kremamsı dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kaşar peynirli domates çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kaşar peynirli domates çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya nane yaprakları

Kaşar peynirli domates çorbasının hazırlanması birkaç adımda gerçekleştirilir:

1. Sebzeleri Hazırlama: - Öncelikle, domateslerin kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. - Soğan ve sarımsak da ince ince doğranmalıdır.

2. Soteleme İşlemi: - Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. - Doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar sotelenir.

3. Domatesleri Eklemek: - Soteleme işlemi tamamlandığında doğranmış domatesler eklenir. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Sıvı ve Baharatların Eklenmesi: - Pişen domateslerin üzerine sebze veya tavuk suyu eklenir. - Tuz, karabiber ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır. - Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.

5. Püre Haline Getirme: - Pişen çorba bir blender yardımıyla püre haline getirilir. - Dilediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz.

6. Kaşar Peynirinin Eklenmesi: - Püre haline gelen çorba tekrar ocağa konulup kaynatılır. - Rendelenmiş kaşar peyniri çorbanın içine eklenir ve karıştırılır. - Peynir eridikten sonra çorba servise hazır hale gelir.

Kaşar peynirli domates çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak:

• Üzerine taze fesleğen veya nane yaprakları serpilebilir.
• Yanında kızarmış ekmek veya kruton ile sunulabilir.
• Bir parça limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Kaşar peynirli domates çorbası, pratikliği ve lezzeti ile evlerde sıkça yapılan bir yemektir. Domatesin sağlık açısından faydaları ve kaşar peynirinin protein içeriği, bu çorbayı besleyici bir alternatif haline getirir. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorbayı denemenizi öneririz.