Kaşarlı helva nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının ilginç bir lezzet sentezi olan kaşarlı helva, peynirin tuzlu dokusuyla irmiğin hafif tatlımsı yapısını birleştiren özgün bir tarif. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilen bu doyurucu lezzet, basit malzemelerle hazırlanabilen pratik bir seçenek sunuyor. İrmik helvasının tuzlu bir yorumu olan bu tarif, farklı bir tat arayanlar için keşfedilmeyi bekleyen bir lezzet köşesi.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kaşarlı Helva Nedir?

Kaşarlı helva, geleneksel Türk mutfağına ait, peynir ve irmiğin birleşiminden oluşan tuzlu bir tatlıdır. Adını içerdiği kaşar peynirinden alır ve genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. İrmik helvasının tuzlu ve peynirli bir versiyonu olarak düşünülebilir.

Kaşarlı Helva İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı irmik
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (tercihen eski kaşar)
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz (ince doğranmış, üzeri için)

Kaşarlı Helva Nasıl Yapılır?

1. Adım: Soğan ve İrmiği Kavurma

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından irmiği ekleyin ve orta ateşte, irmik hafif renk değiştirene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.

2. Adım: Su ve Baharatları Ekleyip Pişirme

İrmik iyice kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyu yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).

3. Adım: Kaşar Peyniri Ekleyip Dinlendirme

Su çekildikten sonra ocaktan alın ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın. Peynirin erimesi için karıştırmaya devam edin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, helvanın 10-15 dakika dinlenmesini sağlayın.

4. Adım: Servis Etme

Dinlenen helvayı servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları