Kaşarlı Patlıcan Fırında Tarifi
Kaşarlı patlıcan fırında, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 demet maydanoz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, ardından sudan çıkarıp kurulayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine zeytinyağının yarısını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
- Domates, soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
- Bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış domates, soğan, sarımsak, maydanoz, kalan zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine bu karışımı eşit şekilde yayın.
- Tekrar fırına verip, kaşarlar eriyip kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kaşar yerine mozzarella veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine bir miktar domates sosu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
