Kiremitte pişirilmiş kaşarlı alabalık nasıl yapılır?
Taze alabalığın kiremit üzerinde kaşarla buluştuğu bu nefis tarif, geleneksel pişirme yöntemleriyle modern lezzetleri bir araya getiriyor. Balığın doğal aroması, erimiş kaşarın zengin tadıyla harmanlanırken, kiremitin eşsiz pişirme tekniği yemeğe ayrı bir karakter katıyor.
Kiremitte Pişirilmiş Kaşarlı Alabalık Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet temizlenmiş taze alabalık (yaklaşık 300-400 gr each)
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya dereotu
- Tuz, karabiber
- 2 adet kiremit (fırına uygun)
Hazırlık Aşamaları:
- Alabalıkları güzelce yıkayıp kurulayın, her iki tarafına çizikler atın
- Balıkların iç ve dış kısımlarını tuz ve karabiberle iyice ovun
- Kiremitleri fırında 10 dakika ısıtın (200°C)
Pişirme Yöntemi:
- Isınmış kiremitlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin
- Alabalıkları kiremitlere yerleştirin
- Balıkların üzerine rendelenmiş kaşarı bolca serpin
- İnce dilimlenmiş limon ve sarımsakları ekleyin
- Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin
- Taze kekik veya dereotu serpiştirin
Pişirme Süresi:
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin
- Kaşarın güzelce eriyip kızardığından emin olun
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında mevsim salatası veya pilav ile sunabilirsiniz
- Limon dilimleri ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Balıkların taze olması lezzet için çok önemli
- Kiremit yoksa fırın tepsisine yağlı kağıt sererek de yapabilirsiniz
- Kaşar yerine dil peyniri de kullanabilirsiniz
- Pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre değişebilir
|
