Susamlı Kaşarlı Poğaçanın Tarifi Nasıl Yapılır?
Susamlı kaşarlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak ve peynirli bir yapıya sahiptir. İşte, susamlı kaşarlı poğaçanın tarifine dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
Susamlı kaşarlı poğaça için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 200 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Yeterince susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Poğaçanın hazırlanma aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin.- Karışımın ortasını açarak yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.- Yavaş yavaş un ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Peynirli Harcın Hazırlanması
- Beyaz peyniri veya kaşar peynirini bir kâsede çatalla ezin.- İsterseniz içine maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.- Ortasına peynirli harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın.- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Üzerinin Hazırlanması
- Yumurtanın sarısını bir kâsede çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.- Son olarak, poğaçaların üzerine susam serpin.
5. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Pişen poğaçaları fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Susamlı kaşarlı poğaçayı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, ayran ya da taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapmanız, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaların iç harcını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri, beyaz peynir, zeytin ezmesi gibi alternatifler kullanabilirsiniz.- Hamurun mayalanma süresi, ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Eğer ortam soğuksa, mayalanması için biraz daha fazla zaman tanıyabilirsiniz.- Poğaçalarınızı, pişirmeden önce dondurarak, ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze lezzetler elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, susamlı kaşarlı poğaça tarifi, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif ile sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapabilir, onları mutlu edebilirsiniz. |
Bu tarife göre susamlı kaşarlı poğaçayı yapmaya karar verdim. Hamur hazırlamak için yoğurt ve sıvı yağı karıştırmak ne kadar kolay görünüyor! Peyniri çatalla ezip iç harcını oluşturmakta da sıkıntı yaşamayacağım gibi. Özellikle maydanoz veya dereotu eklemek harika bir fikir. Poğaçaların şekillendirilmesi aşamasında hamuru yuvarlamak ve iç harcı koymak için yeterince becerim var mı merak ediyorum. Fırında pişirme süresi de tam 20-25 dakika, umarım dışı kıtır kıtır, içi yumuşak bir sonuç elde edebilirim! Servis önerileri de çok hoş, çay ya da ayran ile sunmak gerçekten lezzetini artırır mı? Sizce bu poğaçaların tadı nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Übabe,
Tarifin Kolaylığı
Gerçekten de tarifin basitliği göz alıcı! Yoğurt ve sıvı yağı karıştırmanın kolaylığı, hamuru hazırlarken işini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
İç Harcı
Peynirin çatalla ezilmesi, iç harcının hazırlanmasında büyük bir avantaj. Maydanoz veya dereotu eklemek de hem lezzet hem de aroma açısından mükemmel bir dokunuş olacak.
Şekillendirme Süreci
Hamuru yuvarlamak ve iç harcı koymak için yeterli becerinin olduğunu düşünmek oldukça cesaret verici. Pratik yaparak bu aşamada daha da ustalaşabilirsin.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi de oldukça uygun. Dışının kıtır kıtır, içinin yumuşak olması için doğru süreyi ayarlamak önemli.
Servis Önerileri
Çay veya ayran ile sunmak, poğaçaların lezzetini kesinlikle artıracaktır. Sıcak sıcak servis edersen, misafirlerin bayılacak!
Sonuç olarak, bu poğaçaların tadı kesinlikle harika olacak. Denediğinde sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!