Tavuklu kaşarlı karnıyarık nasıl yapılır?
Geleneksel karnıyarık tarifine modern bir dokunuş getiren bu lezzet, tavuk ve kaşar peynirinin mükemmel uyumuyla sofraları şenlendiriyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük öğünlerde hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.
Tavuklu Kaşarlı Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanların kabuklarını şeritler halinde soyun ve uzunlamasına keserek ortalarını açın
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip acısını alın
- Kuruladıktan sonra 180 derece fırında 10 dakika pişirin
İç Harç Hazırlığı:
- Zeytinyağını tavada kızdırın
- Küp doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
- Tavuk küplerini ekleyip renk alana kadar pişirin
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika kavurun
- Küp doğranmış domates ve biberi ekleyin
- Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin
Birleştirme ve Pişirme:
- Hazırladığınız patlıcanların içini tavuklu harçla doldurun
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin
- Fırın kabına dizin ve yarım çay bardağı sıcak su ekleyin
- 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin
- Kaşarlar eriyip kızarana kadar kontrollü pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın
- Üzerine taze kekik serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin
- Tavukları önceden marine ederseniz daha lezzetli olur
- Kaşar peynirini fazla koymamaya dikkat edin
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin
|
