Tereyağlı kaşarlı mantar nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli bir başlangıç veya ana yemek alternatifi olarak sunulabilecek tereyağlı kaşarlı mantar, pratik hazırlanışı ve enfes aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Taze mantarların tereyağında kavrulması ve erimiş kaşar peyniriyle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tarif, hem görsel hem de damaksal bir şölen vaat ediyor.
Tereyağlı Kaşarlı Mantar Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (iri ve taze)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/4 demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Mantarları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Maydanozu ince kıyın
- Kaşar peynirini rendeleyin
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpiştirin
- Tavanın kapağını kapatıp peynirler eriyene kadar 2-3 dakika pişirin
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında sade pilav veya ızgara etle mükemmel gider
- Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mantarları çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Mantarlar suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin
- Tereyağı yanmaması için sıvı yağla birlikte kullanın
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar da kullanabilirsiniz
|
