Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan nasıl yapılır?

Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Patlıcanın et ile birleşimi ve kaşarın zengin aroması, bu yemeği özel kılar. Aşağıda, fırında kıymalı kaşarlı patlıcan yapımına dair detaylı bir tarif bulunmaktadır.

Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Patlıcanlar, yemeğin ana malzemesi olduğundan, doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. Patlıcanları hazırlamak için:

• Patlıcanları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkararak boşaltın.
• Çıkarılan iç kısımları bir kenarda bekletin.
• Patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha az yağ emmesini sağlayacaktır.

Kıymalı harcı hazırlamak için:

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Fırında kıymalı kaşarlı patlıcanı hazırlamak için:

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırının tepsisine yağlı kağıt serin veya tepsiyi yağlayın.
• Hazırladığınız kıymalı harcı boşaltılmış patlıcanların içine doldurun.
• Doldurulan patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Patlıcanları fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırında kıymalı kaşarlı patlıcanı sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yemek tabağını maydanoz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.