Güveçte kış sebzeleriyle et sote nasıl yapılır?
Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir güveç tarifi. Taze kış sebzeleri ve yumuşacık etin buluştuğu bu sote, hem pratik hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Güveçte Kış Sebzeleriyle Et Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz
- 1 adet pırasa
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlık Aşaması:
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Kerevizi ince dilimleyin
- Pırasayı yarım halkalar şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Yapılışı:
- Güveç kabında zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
- Doğranmış sebzeleri (havuç, patates, kereviz, pırasa) ekleyin
- Baharatları ve sarımsağı ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Sebzeler ve et yumuşayınca ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Etlerin daha yumuşak olması için bir gece önceden marine edebilirsiniz
- Sebzeleri aynı boyda doğramak pişme süresini eşitler
- Dilerseniz son 10 dakika fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz
- Tencerenin kapağını sık açmamak buharda pişmesini sağlar
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek servis yapabilirsiniz
|
