Kaşarlı patlıcan graten nasıl hazırlanır, tarif nedir?
Lezzetli bir ana yemek veya doyurucu bir garnitür arayanlar için nefis bir kaşarlı patlıcan graten tarifi. Patlıcanın kendine has dokusu, erimiş peynirlerin zengin lezzeti ve kremalı sosun enfes uyumuyla sofraları şenlendirecek bir tarif.
Kaşarlı Patlıcan Graten Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kase rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin
- Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını çıkartın ve kurulayın
- Fırını 200 dereceye ısıtın
- Patlıcan dilimlerini zeytinyağıyla yağlanmış fırın tepsisine dizin
- Her iki yüzünü de 10'ar dakika fırınlayarak pişirin
- Ayrı bir kasede krema, sarımsak, tuz, karabiber ve naneyi karıştırın
- Fırın kabına patlıcanları dizin, üzerine kremalı sosu yayın
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini üzerine serpiştirin
- 200 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek önemli
- Peynirlerin eşit şekilde erimesi için fırın ısısına dikkat edin
- Daha yoğun bir lezzet için içine dilimlenmiş mantar da ekleyebilirsiniz
- Servis sıcak yapılmalı, bekledikçe kıvamı değişebilir
|
