Kaşarlı sucuklu pide içi nasıl hazırlanır?

Kaşarlı sucuklu pide içi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram sucuk
• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaşarlı sucuklu pide içini hazırlarken izlenecek adımlar şöyledir:

1. Sucukların Hazırlanması

Sucuklar, ince dilimler halinde kesilir. Bu aşamada, sucukların kalınlığı damak zevkine göre ayarlanabilir.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanlar ve yeşil biberler ince ince doğranır. Domates ise kabukları soyularak küçük küpler halinde kesilir.

3. Karışımın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından sucuklar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Daha sonra biber, domates ve biber salçası ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak tuz ve karabiber eklenir. Karışım, kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirilir.

4. Peynirin Eklenmesi

Pişirme işleminin sonuna doğru rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Peynir, karışımın üzerine serpiştirilir ve eriyene kadar birkaç dakika daha pişirilir.

Kaşarlı sucuklu pide içi hazırlandıktan sonra pide hamurunun hazırlanması gerekmektedir. Pide hamuru için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir:

• 1 paket yaş maya
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Hamurun Yoğrulması

Bir kap içerisinde ılık su, şeker ve maya karıştırılır. 10 dakika bekletilerek mayanın aktifleşmesi sağlanır. Un ve tuz eklenerek hamur yoğrulur. Zeytinyağı da ilave edilerek elastik bir hamur elde edilir.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Hamur, üzeri örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir. Bu süre zarfında hamur kabarır.

Hamur kabardıktan sonra, avuç içi büyüklüğünde bezeler alınır. Her bir beze unlu bir zemin üzerinde açılır. Açılan hamurun ortasına hazırlanan kaşarlı sucuklu iç konur. Hamurun kenarları, iç harcın üzerine kapatılarak pide şekli verilir.

1. Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pide altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunulması lezzetini artırır. Ayrıca, pide dilimlerinin üzerine taze maydanoz serpiştirilmesi de hoş bir aroma katacaktır.

Kaşarlı sucuklu pide içi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve misafirler için pratik bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Bu makalede sunulan adımlarla, evde kolaylıkla kaşarlı sucuklu pide içi hazırlamak mümkündür.