Kaşarlı tepsi köfte nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Kaşarlı tepsi köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Etin, baharatların ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda, kaşarlı tepsi köftenin tarifine dair detaylı bir açıklama sunulmaktadır.

Kaşarlı tepsi köfte hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 150 gram mozzarella veya beyaz peynir
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Kaşarlı tepsi köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.
• Geniş bir karıştırma kabında kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, sütü, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Bu aşamada, köfte harcınızın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız köfte harcını dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
• Dinlenen köfte harcını yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde yerleştirin ve üzerine düz bir şekilde yayarak şekil verin.

Köfte harcının üzerine rendelenmiş mozzarella veya beyaz peyniri serpin. Ardından, üzerini kapatmak için tekrar köfte harcından bir tabaka ekleyin. Bu, peynirin eriyip köftenin içinde kalmasını sağlayacaktır.

Kaşarlı tepsi köftenizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda, köftenin üzerini açarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynirler eriyip altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Kaşarlı tepsi köfteyi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav, patates püresi veya mevsim salatası ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köftenin yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslar da tercih edilebilir.

Kaşarlı tepsi köfte, özellikle misafirler için hazırlanan pratik bir yemek seçeneğidir. Bu tarife isteğe bağlı olarak farklı baharatlar, sebzeler veya farklı peynir çeşitleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, köfte harcını hazırlarken içine ince doğranmış biber veya domates eklemek, lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, kaşarlı tepsi köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilebilecek bu yemeği, tarifine uygun olarak hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!