Kavurma ve kaşar ile en lezzetli pide nasıl yapılır?

Pide, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olup, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir hamur işidir. Kavurma ve kaşar pidesi, et severler için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, kavurma ve kaşar ile en lezzetli pideyi yapmak için gereken malzemeler, hazırlanış aşamaları ve pişirme ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pide hamurunu ve iç harcını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kavurma (önceden pişirilmiş ve doğranmış)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Pide hamurunun hazırlanışı, lezzetli bir pide için kritik öneme sahiptir. İşte hamurun yapım aşamaları:

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
• Ilıtılmış suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Zeytinyağını da ekleyerek hamuru 10-15 dakika boyunca güzelce yoğurun. Hamurun elastik bir kıvama gelmesi gerekiyor.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu aşamada hamur, iki katına çıkmalıdır.

Kavurma ve kaşar pidesi için iç harcını hazırlamak oldukça basittir:

• Önceden pişirilmiş ve doğranmış kavurmaları bir kasede toplayın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini kavurmaların üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.

Mayalanmış hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve biraz yoğurarak hava kabarcıklarını çıkarın. Ardından, hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval şekilde açarak pide formuna getirin. Açılan hamurun ortasına hazırladığınız kavurma ve kaşar karışımını yerleştirin. Kenarlarını kapatmayı unutmadan pideyi şekillendirin.

Pideyi pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Eğer taş fırınınız varsa, bu işlem daha iyi sonuçlar verecektir.
• Pideyi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Pideyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, kenarları altın rengi alana kadar pişirin.

Kavurma ve kaşar pidesi sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideyi dilimleyerek paylaşmak, misafirlerinize veya ailenize sunum yaparken hoş bir detay olacaktır.

Kavurma ve kaşar ile yapılan pide, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol sunar. Denemeniz dileğiyle!