Sucuk ve kaşarlı pide nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir sucuklu kaşarlı pide hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Hamurun mayalanmasından fırından çıkana kadar geçen süreçte dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve sunum önerileriyle bu tarif, ev yapımı pidelerin en güzel örneklerinden birini ortaya çıkarıyor.
Sucuklu ve Kaşarlı Pide Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için
- 300-400 gram sucuk
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu ve susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Maya karışımını unun ortasına dökün
- Tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Kenarlarını parmaklarınızla kıvırın
- Üzerine sucuk dilimlerini ve rendelenmiş kaşarı serpin
- Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla kenarlarına sürün
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Sucukları ince dilimleyerek daha kolay pişmesini sağlayın
- Pidenin kenarlarını iyice kıvırarak iç malzemenin dağılmasını önleyin
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yapışmayı engelleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak domates ve yeşil biberle servis edebilirsiniz
- Yanına ayran veya cacık iyi gider
|
