Sütlü kaşarlı irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiren bu tarif, irmik helvasını kaşar peyniriyle buluşturuyor. Sütlü ve tereyağlı kıvamın içinde eriyen kaşar, tatlı ile tuzlu arasında dengeli bir lezzet köprüsü kuruyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu nefis helva, özel günlerde veya çay saatlerinde farklı bir alternatif arayanlar için hazırlandı.
Sütlü Kaşarlı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Üzeri için çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak kızdırın
- İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun
- İrmik altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemine devam edin
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmayın)
- Kavrulan irmiğe ılık sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın
- Şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin
- Helva kıvam alıp yoğunlaşmaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin
- Vanilyayı ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
- Servis kaselerine alıp üzerini ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için çok önemli
- Sütü çok sıcak eklememeye dikkat edin
- Kaşar peynirini en son ekleyin, erimesi yeterli
- Dinlendikten sonra servis yapın, böylece kıvamı daha iyi oturur
Not: Bu tarif geleneksel irmik helvasına farklı bir yorum getiren, tuzlu-tatlı kombinasyonu sevenler için ideal bir lezzettir. Kaşar peyniri helvaya hem lezzet hem de farklı bir dokü katar.
|
