Güveçte kaşarlı et yemeği nasıl yapılır?

Güveçte kaşarlı et yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, etin yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan enfes bir lezzet sunar. İşte bu yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Güveçte kaşarlı et yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuza, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (örneğin kekik, pul biber)

Yemeğin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye zeytinyağını ekleyerek ısıtın. Isınan yağda etleri kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşama, etlerin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir.

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domates ve yeşil biberleri de ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Baharatlar, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.

Karışımın üzerine sıcak suyu ilave edin. Tüm malzemelerin suyun içinde kalmasını sağlayın. Güveçte pişirilecekse, karışımı güveç kabına alın ve üzerini kapatın. Düşük ısıda yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.

Pişme süresi tamamlandıktan sonra, yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Güveci tekrar ocakta birkaç dakika daha tutun veya önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyene kadar bekletin.

Güveçte kaşarlı et yemeği, genellikle pilav veya makarna ile servis edilmektedir. Yanında taze bir salata ile zenginleştirebilirsiniz.