Kaşarlı patlıcan yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir kaşarlı patlıcan tarifi. Altın sarısı kızarmış patlıcan dilimleri, erimiş kaşarın büyüsüyle buluşarak sofraları şenlendiriyor. Pratik hazırlanışı ve enfes sunumuyla bu tarif, günlük öğünlerinizi özel bir ziyafete dönüştürecek.
Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patlıcan
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için)
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın
- Tavada zeytinyağını ısıtın
- Patlıcan dilimlerini iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın
- Fırın tepsisine patlıcan dilimlerini dizin
- Ayrı bir tavada soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Rendelenmiş domatesi, sarımsağı ve baharatları ekleyip 5 dakika pişirin
- Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
- Kızartma işlemi sırasında patlıcanların çok yağ çekmemesi için kızgın yağda pişirin
- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz
- Dilerseniz üzerine bir miktar sıvı krema ekleyerek daha kremalı bir lezzet elde edebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar
|
