Kavurmalı Kaşarlı Pide İçi Tarifi
Kavurmalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İç malzemesinin hazırlanışı oldukça önemlidir, çünkü pidenin lezzetini belirler. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kavurmalı kaşarlı pide içi tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Soğanları ince ince doğrayın, yeşil biberleri küp küp kesin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldığınız kavurmayı soğumaya bırakın.
- Soğuyan kavurmanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Pide hamurunun üzerine bu karışımı yayarak pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Etlerin fazla yağlı olmamasına dikkat edin.
- Kavurmayı iyice soğutmadan kaşarı eklemeyin, aksi halde kaşar eriyip topaklanabilir.
- Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Pide içi hazırken domates salçası kullanmak lezzeti zenginleştirir.
Bu tarifle hazırlayacağınız kavurmalı kaşarlı pide içi, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz nefis bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
