Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide nasıl yapılır?

Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurunun ince ve çıtır olması, iç harcının zenginliği ve üzerine yerleştirilen yumurta ile kaşarın bir araya gelmesi bu yemeği özel kılar. Aşağıda, kıymalı yumurtalı kaşarlı pide yapımının detaylı bir tarifi ve ipuçları yer almaktadır.

Pide hamuru için:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su (yaklaşık 300 ml)

İç harcı için:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Yumurta (isteğe bağlı, her pide için 1 adet)

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Zeytinyağını ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın.

2. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

5. İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir tezgah üzerinde merdane ile açın.

3. Hamurun kenarlarını yukarı doğru kıvırarak kenarlarını oluşturun.

4. Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.

5. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

1. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pideleri 15-20 dakika kadar, hamurlar altın rengini alana kadar pişirin.

2. Fırından çıkardığınız pidelerin ortasına isteğe bağlı olarak bir yumurta kırabilirsiniz.

3. Yumurtalı pideleri tekrar fırına vererek yumurtanın pişmesini sağlayın.

Kıymalı yumurtalı kaşarlı pide, genellikle sade yoğurt veya acılı ezme ile servis edilir. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata da güzel bir tamamlayıcı olur.